Šťavnatý hruškový koláč s čokoládou

PŘÍPRAVA POKRMU:

Máslo s cukrem ušleháme do pěny. Postupně zašleháme vejce. Mouku smícháme s kypřícím práškem a kakaem a zapracujeme do žloutkové pěny. Vypracujeme hladké těsto.<br /> Troubu předehřejeme na 175°C. Rozvírací formu o průměru 28 cm vyložíme pečícím papírem, naplníme těstem, uhladíme a pečeme asi 50 min. Vyjmeme z trouby, dáme na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout.<br /> <br /> Obloha:<br /> Hruškový kompot vyklopíme do hrnce, zalijeme vínem, přidáme skořicovou kůru a hřebíčky a krátce povaříme. Sejmeme ze sporáku a necháme asi 10 minut táhnout. <br /> Koláč uvolníme z formy. Hrušky necháme okapat, několik půlek si schováme na ozdobeni, zbytek nakrájíme na kousky a ovoce ozdobně rozložíme na koláč.<br /> Odměříme 250 ml kompotové šťávy, v ní rozpustíme polevu a necháme přejít varem. Polevou zalijeme ovoce od středu k okraji, necháme ztuhnout a pak koláč ozdobíme nasekanou čokoládou.<br />