Plněná kachna

PŘÍPRAVA POKRMU:

Kachnu vykostíme - nejdřív oddělíme od páteře, potom kosti stehenní a přední kousek kosti necháme, aby kachna držela formu). Celou vykostěnou kachnu počesnekujeme.
Nádivka: nakrájená houska, drůbeží játra, petrželka, česnek, mléko, 2 žloutky, máslo.
Kachnu naplníme, sešijeme tak, aby držela tvar a upečeme. Upečenou rozkrojíme podél na 2 poloviny, a pak napříč.