Pražma po toskánsku

PŘÍPRAVA POKRMU:

Rybu vykuchámne, zbavíme šupin, odstříhneme ostré ploutve, osolíme a pokapeme šťávou z půlky citronu. Rajčata, česnek a zbývající půlku citronu i s kůrou nakrájíme na kostičky, bylinky nasekáme, přisypeme kapary a promícháme. Polovinou směsi naplníme ryby. Pečeme v předehřáté troubě při 200°C asi 7 minut. Potom k masu přidáme zbývající směs a při teplotě 150°C pečeme ještě 5-7 minut podle velikosti ryby. Naříznutím od hřbetu zjistíme, zda je ryba hotová.