Proventálské hovězí plátky

PŘÍPRAVA POKRMU:

Roštěnec opláchneme pod studenou tekoucí vodou, osušíme a nakrájíme na 1 cm silné plátky. Rozehřejeme olej na velké pánvi, plátky masa po obou stranách oopečeme do hněda. Sůl a pepř přidáme podle chuti. Opečené maso vyjmeme z pánve a dáme do tepla.
Cibuli oloupeme a nakrájíme. Oloupaná rajčata nakrájíme na kostičky, s cibulí dáme do výpeku, dusíme pod pokličkou asi 5 minut.
Žampiony přidáme i s nálevem k zelenině. Kysanou smetanu, hořčici, sladkou papriku a proventálské koření zamícháme do zeleniny s houbami. Ještě osolíme a opepříme a dále dusíme asi 8 minut pod pokličkou až omáčka zhoutne. Maso vložíme do omáčky a necháme asi 10 minut táhnout. Potom případně ještě přikořeníme a ihned podáváme.

Příloha: Rýže nebo bageta, zelený salát