Plzeňská roštěnka

PŘÍPRAVA POKRMU:

Umytou roštěnku nakrájíme na řízky, mírně naklepeme, na okrajích nařízneme, osolíme, opepříme a s jednou nadrobno nasekanou cibulí opečeme na části sádla. Podlijeme trochou vody, přidáme nové koření a dusíme doměkka. Potom je vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme vodou a dobře povaříme. Přidáme pivo, necháme projít varem a přecedíme na maso. Druhou cibuli nakrájíme na plátky, podusíme na zbylém sádle a opečeme připravené párky. Roštěnky podáváme s bramborovou kaší a ozdobíme je cibulí s párky.