Pstruh po mlynářsku

PŘÍPRAVA POKRMU:

Pstruhy zvenku i zevnitř pokapeme citronovou štávou a posypeme solí. Obalíme v mouce, rozpálíme olej a ryby v něm z obou stran opečeme. Olej slijeme a k rybám přidáme máslo. Ryby ve zpěněném másle otočíme a upravíme na předehřátou plochou mísu. Udržujeme teplé. Máslo smícháme s citronovou šťávou a vorčestrovou omáčkou. Šťávou polijeme pstruhy. Posypeme petrželovou natí. Ozdobíme plátky citrónu.
Doba pečení: asi 10 minut

Příloha: Brambory s máslem, zelený salát