Řecká zeleninová polévka

PŘÍPRAVA POKRMU:

V kastrole rozehřejeme tuk nebo olej a osmahneme na něm nadrobno nakrájenou cibuli, na kostičky nakrájenou mrkev a petržel a na plátky nakrájené žampiony. Mezitím spaříme rýži a uvaříme ji ve větším množství vody za časného míchání do měkka. Měkkou rýži scedíme a necháme okapat. K osmažené zelenině se žampiony přidáme rozkrájená rajčata a krátce podusíme. Měkkou zeleninu zalijeme vývarem z masoxu, přidáme rýži a uvedeme do varu. Krátce povaříme a do hotové polévky vmícháme rozkvedlaná vejce. Podáváme s bílým pečivem a s plátky citronu, které si každý podle chuti vloží do polévky.