Hrachová polévka se smaženou houskou

PŘÍPRAVA POKRMU:

Přebraný hrách propláchneme studenou vodou, namočíme do 1 l vody a po 3 hodinách jej v téže vodě uvaříme doměkka. Ze sádla a hladké mouky usmažíme světlou jíšku, zalijeme ji zbytkem z dávky vody, rozšleháme a vaříme. Po 20 minutách ji umixujeme současně s měkkým hrachem i s vývarem. Polévku osolíme, okořeníme třeným česnekem, pepřem, rozemnutou majoránkou a polévkovým kořením, mlékem a vodou doplníme na objem, 1,3 litru. Krátce povaříme. Podáváme ji s rozsekanou petrželkou a kostičkami ze žemle, opraženými nasucho.