Řezy Rigoletto

PŘÍPRAVA POKRMU:

Z másla, práškového cukru a přesáté mouky vymísíme těsto, které na chvíli odložíme do chladničky. Studené těsto rychle rozválíme, přeložíme na plech vyložený papírem na pečení a napůl upečeme. Teplé, částečně upečené těsto potřeme malinovým džemem. <br /> Vejce s cukrem vyšleháme do pěny. Pěnu nad párou zahřejeme, odstavíme a opatrně vmícháme sekané ořechy, kandované ovoce a rozinky. Připravenou směs navrstvíme na těsto a vložíme dopéci do trouby. 3 vejce, práškový cukr a kakao utřeme dotuha nad parou. K vychladlé směsi přidáme změklé máslo a utřeme krém, který natřeme na vychladlé těsto. <br /> Čokoládová poleva: Čokoládu polámeme, spolu s máslem rozpustíme nad parou a utřeme hladkou polevu, kterou opatrně natřeme na náplň. Necháme ztuhnout, potom pokrájíme.<br /> <br />