Římská polévka

PŘÍPRAVA POKRMU:

Hovězí maso rozkrájejte na menší kousky, vložte do studené osolené vody s nakrájenou zeleninou a hřebíčkem. Vařte do měkka. Z polévky odlijte trochu vývaru a nechte prochladnout. Mezitím v misce rozšlehejte vejce se šťávou z citrónu a zvolna prolijte vývar. Vzniklou směs vlijte do vařící polévky, tak aby se vejce srazila. Polévku podle chuti osolte, opepřete a podávejte s osmaženou houskou, strouhaným sýrem a sekanou petrželovou natí.