Krémová polévka z růžičkové kapusty

PŘÍPRAVA POKRMU:

Růžičkovou kapustu očistíme, ružičky u košťálu nařízneme do kříže, opereme. 1/4 l osolené vody přivedeme k varu, dáme do ní kapustu, znova přivedeme k varu, 10 minut povaříme, asi 10 růžiček vyjmeme, rozkrájíme na čtvrtky a dáme stranou, ostatní i s tekutinou rozmixujeme.
1/2 l horké vody s lžičkou masového výtažku dáme do krému a přivedeme do varu.
Škrobovou moučku rozkvedláme s lžící studené vody.
Žloutek a zakysanou smetanu zamícháme do škrobové vody, vlijeme do polévky, rozšleháme a prohřejeme.
Přidáme máslo, sůl, pepř, cukr a rozkrájené růžičky kapusty a ještě prohřejeme. Posypeme zelenou petrželkou.