Sekana se zakysanou smetanou

PŘÍPRAVA POKRMU:

Mleté maso osolíme a opepříme podle chuti. Přidáme prolisovaný (rozetřený česnek) a za stálého zpracovávání masové hmoty rukama přidáváme po lžících zakysanou smetanu. <br /> Je velmi důležité přidávat zakysanou smetanu postupně a důkladně ji do mletého masa zapracovat. Zdá-li se nám hmota příliš řídká, přidáme trochu strouhanky. <br /> Ze zpracovaného masa vytvoříme šišku, uhladíme ji mokrýma rukama, obalíme ve strouhance, potřeme rozšlehaným vajíčkem a dáme ji do pekáčku, ve kterém je na dně zhruba 1 cm vody. Pekáč přikryjeme víkem a sekanou pečeme ve středně zahřáté troubě dozlatova, při pečení potíráme zbytky rozšlehaného vajíčka a poléváme vypečenou šťávou. <br /> Po upečení nakrájíme na plátky a podáváme s bramborovou kaší a rajčatovým salátem nebo s kompotem.