Nacházíte se: Úvod / Recepty z hovězího
Sekanina jaternicová
SUROVINY:
- 500 g prorostlého vepřového podbříšku nebo masa z krku či hlavy
- 100 g jater nebo 150 g játrové zavážky
- 2-3 namočené a vymačkané žemle
- lžička soli
- špetka pepře
- špetka majoránky
- na špičku nože nového koření a zázvoru
- utřený stroužek česneku
- lžíce jemné krupice
- 5-6 lžic polévky
- 50 g sádla
PŘÍPRAVA POKRMU:
Maso uvaříme ve slané vodě a usekáme nebo umeleme i se syrovými játry. Přimícháme k němu žemle, kašovinu podle chuti osolíme i okořeníme a rozředíme ji polévkou z masa tak, aby byla vláčná, ale ne řídká, popřípadě přímícháme lžíci krupice. Na pekáčku rozpálíme sádlo, sekaninu do něho nalijeme, urovnáme a pečeme v horké troubě 15-20 minut. Podáváme s brambory a kysaným zelím. Do polévky z masa zavaříme krupici nebo rýži a přikořeníme ji pažitkou.
< Předchozí recept Následující recept >
Přečteno 1424x | Přidáno 30.11.2010 | Tisk
Nejoblíbenější v této kategorii
KATEGORIE
KATEGORIE
