Sirup malinový kvašený

PŘÍPRAVA POKRMU:

Zralé maliny nasypeme do vysoké, úzké kameninové nádoby a promícháme s 50 až 100 g cukru, aby lépe kvasily. Povážeme látkou, dáme do studena na 3 až 4 dny a občas promícháme. Vykvašené maliny dáme do plátěného sáčku a necháme prokapat. První prokapanou šťávu nalijeme zpět. Šťávu změříme, dáme do kastrolu a prudce svařujeme a sbíráme pěnu. Přidáme cukr, a když se rozpustil, je sirup hotov. Pro chuť můžeme ještě přidat citrónovou kyselinu. Plníme do čistých lahví a zátkujeme.