Nacházíte se: Úvod / Recepty z jehněčího
Skopové maso se sójovými klíčky
SUROVINY:
- 300g libového skopového masa
- 1/2 lžičky soli
- 1 lžička máčené škrobové moučky
- 3 lžíce oleje
- 100g sójových klíčků
- 1 stroužek česneku
- 50g pražených mandlí
- 1 červená paprika
- zálivka:
- 1 lžíce desertního vína
- 1 lžíce sójové omáčky
- pokrájená feferonka nebo špetka chilli
- špetka mletého zázvoru
- špetka cukru
- glutasol
- 100 ml vývaru
![Skopové maso se sójovými klíčky](/www/images/logo_recepty_1.png)
PŘÍPRAVA POKRMU:
Skopové maso nakrájíme na 2 mm tenké plátky o průměru 3 cm. Smícháme s rozmočenou škrobovou moučkou, osolíme a dáme stranou. Na pánvi rozpálíme olej, prudce osmahneme sójové klíčky, vyjmeme děrovanou lopatkou a dáme stranou. Totéž uděláme s čerstvou na proužky nakrájenou paprikou (kapií). Nyní do téže pánve dáme opražit plátky masa, přidáme česnek nakrájený na plátky, osmahneme za stálého míchání z obou stran a zalijeme zálivkou, připravenou ze všech uvedených přísad. Krátce povaříme. Pak přidáme opražené mandle, osmažené sójové klíčky a proužky kapie (případně nakládanou papriku). Promícháme. Nakonec zakápneme pokrm několika kapkami oleje. Podáváme s těstovinami. Místo sójových klíčků lze použít na jemné proužky nakrájené bílé zelí, celer nebo kedluben.
< Předchozí recept Následující recept >
Přečteno 1260x | Přidáno 16.02.2011 | Tisk