Nacházíte se: Úvod / Recepty z jehněčího

Skopové maso se sójovými klíčky

SUROVINY:

  • 300g libového skopového masa
  • 1/2 lžičky soli
  • 1 lžička máčené škrobové moučky
  • 3 lžíce oleje
  • 100g sójových klíčků
  • 1 stroužek česneku
  • 50g pražených mandlí
  • 1 červená paprika
  • zálivka:
  • 1 lžíce desertního vína
  • 1 lžíce sójové omáčky
  • pokrájená feferonka nebo špetka chilli
  • špetka mletého zázvoru
  • špetka cukru
  • glutasol
  • 100 ml vývaru
Skopové maso se sójovými klíčky

PŘÍPRAVA POKRMU:

Skopové maso nakrájíme na 2 mm tenké plátky o průměru 3 cm. Smícháme s rozmočenou škrobovou moučkou, osolíme a dáme stranou. Na pánvi rozpálíme olej, prudce osmahneme sójové klíčky, vyjmeme děrovanou lopatkou a dáme stranou. Totéž uděláme s čerstvou na proužky nakrájenou paprikou (kapií). Nyní do téže pánve dáme opražit plátky masa, přidáme česnek nakrájený na plátky, osmahneme za stálého míchání z obou stran a zalijeme zálivkou, připravenou ze všech uvedených přísad. Krátce povaříme. Pak přidáme opražené mandle, osmažené sójové klíčky a proužky kapie (případně nakládanou papriku). Promícháme. Nakonec zakápneme pokrm několika kapkami oleje. Podáváme s těstovinami. Místo sójových klíčků lze použít na jemné proužky nakrájené bílé zelí, celer nebo kedluben.

 

Přečteno 1260x | Přidáno 16.02.2011 | Tisk

Nejoblíbenější v této kategorii