Nacházíte se: Úvod / Recepty z jehněčího

Anglické jehněčí žebro

SUROVINY:

  • 1,5 kg jehněčího žebra
  • 100 g slaniny
  • 200 g dvoubarevných fazolí
  • 1 cibule
  • 100 ml červeného vína
  • 4 lžíce brusinek
  • 1 lžíce hladké mouky
  • olej
  • sůl
  • pepř
  • tymián
Anglické jehněčí žebro

PŘÍPRAVA POKRMU:

Maso okořeníme tymiánem, solí a pepřem, naložíme do oleje a necháme 2 hodiny uležet. Potom maso zprudka opečeme a necháme při mírné teplotě dojít do růžova. Výpek zaprašíme moukou, zalijeme vývarem, dochutíme vínem, brusinkami a přecedíme. Fazole orestujeme s cibulí a nakrájenou slaninou. K masu a fazolím podáváme fritované bramborové nudličky. <br />

 

Přečteno 1605x | Přidáno 20.08.2012 | Tisk

Nejoblíbenější v této kategorii