Nacházíte se: Úvod / Recepty z jehněčího
Liptovský špíz
SUROVINY:
- 400g vykostěné jehněčí kýty
- 2 skopové ledvinky
- sůl
- mletý pepř
- 4 stroužky česneku
- citronová šťáva
- olej
- 100g slaniny
- 2 cibule
- 8 drobných žampionových kloboučků
PŘÍPRAVA POKRMU:
Maso nakrájíme na menší plátky, naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme utřeným česnekem, zakapeme citronovou šťávou a olejem a necháme v chladnu 2 hodiny odležet. Ledvinky podélně rozřízneme, vyřízneme žilky, opláchneme, osušíme, nakrájíme na stejně velké plátky jako maso, slaninu nakrájíme na plátky. Na kovovou jehlu nebo špejli napichujeme střídavě kousek masa, ledvinky, plátek cibule, ruličku slaniny a očištěnou hlavičku žampionu. Před vložením na gril potřeme olejem. Grilujeme asi 10 - 15 minut. Při grilování špíz obracíme, aby se maso propeklo ze všech stran. Podáváme s dušenou rýží.
< Předchozí recept Následující recept >
Přečteno 1796x | Přidáno 27.01.2011 | Tisk