Špagety s omáčkou z vlašských opřechů

PŘÍPRAVA POKRMU:

Cibuli oloupejte, nasekejte na jemno a poduste v hrnci na lžíci rozpáleného oleje. Česnek oloupejte, rozmačkejte a přidejte k cibuli. Rajčata i se šťávou přidejte do hrnce a vidličkou je rozmačkejte. Vmíchejte ořechový krém. Vše nechte jednou přejít varem, pak vařte na mírném ohni asi 20 minut, až se krém zcela rozpustí. Okořeňte solí, pepřem a kajenským pepřem. Bazalku properte pod tekoucí studenou vodou, nechte okapat a otrhejte lístky. Několik listů dejte stranou na ozdobu, ostatní nasekejte na jemno. Ořechy rozemelte na hrubo a krátce opražte na pánvi bez oleje. Dvě třetiny ořechů přidejte s nasekanou bazalkou do omáčky a dále vařte. Špagety uvařte ve slané vodě se zbylým olejem. Pak je slijte, nechte okapat a rozdělte na talíře. Přelijte omáčkou a posypte zbylými ořechy, parmezánem a listy bazalky.