Tarator (bulharská okurková polévka)

PŘÍPRAVA POKRMU:

Utřeme česnek se solí, dáme do mísy, přidáme mleté ořechy a za stálého míchání přidáváme po kapkách olej. Oloupanou okurku nastrouháme na hrubší nudličky, osolíme a přidáme k utřenému česneku spolu s jemně nakrájeným koprem. Jogurt rozkvedláme s mlékem, nalijeme na okurku, promícháme a podle chuti okyselíme. Polévku podáváme vychlazenou nebo s kostičkami ledu, aby byla skutečně osvěžující.