Mozečková polévka

PŘÍPRAVA POKRMU:

Z hery a mouky připravíme jišku, zalijeme ji vodou nebo vývarem z kosti a dobře provaříme. Mozeček odblaníme, dobře nasekáme a vložíme do polívky. Okořeníme muškátovým květem, osolíme a vaříme do změknutí. Nakonec polévku zjemnímemlékem, ve kterém jsme rozkvedlali žloutek, a přidáme nasekanou petrželku, V polévce můžeme povařit i růžičky květáku.