Telecí závitky

PŘÍPRAVA POKRMU:

Z telecího plecka naklepeme řízky po obou stranách. Utřeme si 10 dkg másla a 10 dkg sardelek, přidáme k tomu jednu malou nakrájenou cibuli. Každý řízek namažeme sardelovým<br /> máslem. Potom každý řízek zavineme a ovážeme pevně nití. Do kastrůlku dáme kousek másla<br /> a nakrájenou cibuli a vložíme zavinuté řízky. Přikryjeme poklicí a necháme dusit. Poté řízky<br /> podléváme hovězím vývarem, aby dostaly červenou barvu. Nakonec závitky rozkrájíme na kolečka,<br /> polijeme šťávou z dušení smíchanou s červeným vínem a posypeme trochou osmahnuté<br /> strouhanky.