Telecí filé s hrozny a mandlemi

PŘÍPRAVA POKRMU:

Telecí filé opláchneme a osušíme. Sůl a čerstvý pepř vetřeme do masa. Olej rozehřejeme, maso se všech stran opečeme. Maslo nebo margarín přidáme k masu, na mírném ohni ještě asi 4 minuty opékáme, potom maso vyjmeme z tuku, zabalíme do alobalu a dáme do tepla.
Horký masový vývar přilejeme do výpeku, povaříme, osolíme a opepříme. Citronovou šťávu přidáme podle chuti. Hrozny opereme, necháme dobře okapat, bobulky rozřízneme na poloviny a zbavíme semínek. Mandle a připravené hrozny dáme do omáčky, prohřejeme, maso nakrájíme na plátky a dáme na mísu s omáčkou. Meduňku opláchneme, nakrájíme na drobno a pokrm posypeme.

Příloha: Máslová rýže ochucená citronovou šťávou nebo bageta

Tip: Stejným způsobem můžeme upravit i vepřovou paneneskou pečeni