Velikonoční jidášky

PŘÍPRAVA POKRMU:

Do části vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme lžičku cukru, 2 lžíce hladké mouky <br /> a vše rozmícháme. Kvásek necháme na teplém místě vzejít. <br /> Změklé máslo se zbylým cukrem, žloutky a vejci utřeme v míse do pěny. <br /> Přidáme vykynutý kvásek, zbylé mléko, prosetou hladkou i hrubou mouku, špetku soli, vanilkový cukr a citrónovou kůru. <br /> Ze všech přísad vypracujeme hladké nelepivé těsto, které necháme na teplém místě asi 30 minut kynout. <br /> Pak těsto znovu prohněteme a necháme ještě 20 minut na teplém místě kynout. <br /> Těsto nakrájíme na kousky a rozválíme je na dlouhé tenké válečky, které stáčíme podle vlastní fantazie. <br /> Dozdobíme je rozinkami, rozložíme na plech a necháme 15 minut na teplém místě kynout. Vejce rozšleháme a jidášky jím potřeme. <br /> Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. <br /> Po upečení necháme na kovové mřížce vychladnout. Hotové jidáše můžeme potírat medem.<br /> <br />