Jehněčí hřbet s bylinkami a ananasovým pyré

PŘÍPRAVA POKRMU:

Maso opláchneme pod studenou tekoucí vodou, osušíme a zbavíme tuku a blan. Natě opereme, osušíme a nakrájíme na jemno. Zázvor, šalvěj, pepř a sůl smícháme s bylinkami, směs vetřeme do masa. Maso dáme do pekáče vypláchnutého vodou a pečeme v předehřáté troubě. Podléváme masovým vývarem a přeleváme vypečenou šťávou.
Ananas rozmixujeme v elektrickém mixeru. Sójovou omáčku a horčici zamícháme do ananasu a třemi lžícemi směsi potřeme maso po hodině pečení. Měkké maso upravíme na nahřátou mísu a dáme do tepla. Výpek podle potřeby doplníme vodou a přivedeme k varu. Hladkou mouku rozkvedláme ve studené vodě a výpek zahustíme. Podle chuti osolíme a opepříme. Omáčku a zbytek ananasového pyré podáváme s masem.
El. trouba: 200-225 stupňů
Plynová trouba: stupeň 3-4