Nacházíte se: Úvod / Recepty z brambor

Bramborák s pažitkou a tvarohovou náplní

SUROVINY:

  • 1 kg brambor
  • 2 malé cibule
  • 1-2 lžíce mouky
  • 3 vajíčka
  • sůl
  • 4 svazky pažitky
  • 500 g tučného tvarohu
  • 100 ml mléka
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • čerstvě mletý pepř
  • cukr
  • 1 malý stroužek česneku
  • 125 g vařené šunky
  • 1 svazek petželové natě
  • 150 g rostlinného tuku
Bramborák s pažitkou a tvarohovou náplní

PŘÍPRAVA POKRMU:

Brambory oloupeme, omyjeme. Cibuli i brambory jemmě nastrouháme. Vmícháme mouku, vajíčka, sůl.
Opereme svazky pažitky, opatrně osušíme, jemně nakrájíme asi polovinu množství vmícháme do bramborového těsta.
S druhou polovinou pažitky smícháme tvaroh a mléko. Podle chuti přidáme citronovou šťávu, pepř a cukr.
Oloupeme stroužek česneku a jemně ho nakrájíme nebo prolisujeme.
Na drobné kostičky nakrájíme vařenou šunku.
Opereme svazek petrželové natě, opatrně osušíme, jemně nasekáme. Se šunkou a česnekem vmícháme do tvarohu.
Na opékání bramboráků použijeme rostlinný tuk. Těsto klademe na pánev lžící, rozetřeme je a z obou stran opečeme dozlatova.Vždy dva bramboráky plníme tvarohem.
Doba pečení: 6-8 minut.

 

Přečteno 1945x | Přidáno 25.08.2009 | Tisk

Nejoblíbenější v této kategorii