Buchty třené, které se vždy povedou

PŘÍPRAVA POKRMU:

Do umíchaného másla, cukru, žloutků, citronové kůry a vanilkového cukru nalijeme vykynutý kvásek, připravený ze 30 g droždí, 5 g cukru, 1/3 litru vlahého mléka a ze 220 g hrubé mouky. Vše zamícháme, osolíme, těsto zahustíme podle potřeby hladkou moukou (až 280 g), dobře vypracujeme na měkké těsto a dáme na teplé místo vykynout.<br /> Vykynuté těsto vyválíme, nakrájíme čtverečky, plníme je nádivkou povidlovou, makovou, tvarohovou, nebo jakou máte rádi a těsto uzavřeme. Buchtičky položíme spojem dolů na máslem vymazaný pekáč, při čemž je po stranách pomažeme rozehřátým máslem a dáme ještě vykynout.<br /> Pak buchtičky i nahoře potřeme máslem a v mírnější troubě (asi 180°-200°C) je upečeme do zlatova (délka pečení záleží na velikosti buchet). Prochladlé vyklopíme na talíř a pocukrujeme.