Česnekové kotlety s perlovou cibulkou

PŘÍPRAVA POKRMU:

Maso opláchneme pod studenou tekoucí vodou, osušíme a lehce naklepeme. Česnek oloupeme, utřeme nebo prolisujeme a kotlety potřeme z obou stran. Pod pokličkou necháme asi 30 minut proležet, potom osolíme a opepříme. Poprášíme sladkou paprikou. Perlové cibulku oloupeme.
Tuk nebo máslo rozehřejeme, kotlety s cibulkami asi 10 minut opékáme (kotlety obracíme), měkké kotlety vyjmeme a dáme do tepla. Bílé víno nebo vodu přidáme do výpeku k cibulkám a povaříme. Kysanou smetanu zamícháme do šťávy, necháme přejít var, omáčku osolíme a ochutíme sladkou paprikou a pepřem. Nalijeme na kotlety nebo podáváme zvlášť.

Příloha: Vařené brambory