Florida s jahodami i pro diabetiky

PŘÍPRAVA POKRMU:

Na vodní lázni ušleháme z bílků a sladidla pevný sníh. Jeden po druhém do něj zašleháme žloutky za postupného přidávání oleje (pozor, hmota se nesmí srazit) a vmícháme citronovou kůru. Na závěr zlehka vmícháme prosátou mouku. Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy, a pečeme na 200°C asi 30 minut. Mezitím si uvaříme pudink. Necháme vychladit za stálého šlehání, pak do něj vmícháme vlažné máslo a sladidlo. Vychladlý korpus můžeme rozkrojit na dva pláty (musíme ale zdvojnásobit množství krému, jahod a šlehačky a mít tak dorty dva). Naneseme na ně krém, poklademe celými jahodami a necháme vychladit. Pak na krém navršíme ušehanou šlehačku, uhalíme ji a dorty ozdobíme jahodami a zbylou šlehačkou.