Gnocchi s česnekovou omáčkou

PŘÍPRAVA POKRMU:

Ještě teplé rozmačkané brambory zpracujeme na těsto v míse s moukou, vejcem, máslem, solí, špetkou muškátového oříšku a sýrem. Z těsta vytvarujeme šišky asi 2 cm silné a 4 cm dlouhé. Každou šišku stisknete vidličkou, aby se na nocích vytvořily charakteristické rýhy. Ve velkém hrnci přiveďte k varu mírně osolenou vodu s olivovým olejem a noky v ní 10 minut povařme. Z másla a mouky připravte světlou jíšku, zalijete smetanou ke šlehání a dobře rozšlehejte, aby se nevytvořily hrudky. Omáčku chvíli povařte a přidejte strouhaný sýr. Jakmile se rozpustí, vmíchejte ještě prolisovaný česnek, špetku mleté sladké papriky a podle chuti i sůl. Hotové noky vyjměte z vody, na talíři potřete máslem a přelijete horkou omáčkou. Nakonec posypte nasekanou petrželkou a podávejte.