Houbová polévka se strouháním

PŘÍPRAVA POKRMU:

Na polovině tuku osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme očištěné, na tlustší plátky nakrájené houby, sůl a dusíme do vysmahnutí. V hrnci rozehřejeme zbylý tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, vmícháme papriku (můžeme přidat i trošku papriky pálivé) a kmín. Zalijeme vodou, rozšleháme, přidáme houby a vaříme, až jsou houby měkké a jíška dobře provařená. Zavaříme strouhání a polévku dochutíme česnekem utřeným se solí a majoránkou. Při podávání přidáme jemně nakrájenou petrželku.