Hovězí kýta připravená jako sobí kýta (norský předpis)

PŘÍPRAVA POKRMU:

Kýtu protkneme slaninou, popřípadě srolujeme a omotáme nití. Opečeme na másle do zlatova po obou stranách a zalijeme ji horkou vodou napůl smíchanou s mlékem. Vaříme zvolna asi 1 -1 1/2 hod. Podle chuti osolíme, opepříme a přidáme trochu octa. Omáčku zahustíme moukou nebo jíškou, kterou dobře povaříme. Můžeme též přidat kysanou smetanu, Podáváme s knedlíkem.