Husa s jablky na zelí

PŘÍPRAVA POKRMU:

Očištěnou a ve vlažné vodě opláchnutou husu osolíme, pokmínujeme, položíme na pekáček, podlijeme trochou vody a dáme do trouby péct. <br /> V průběhu pečení přeléváme husu vypečenou šťávou a podléváme vodou. Když je maso téměř měkké, slijeme část husího sádla, přidáme oloupanou na plátky nakrájenou cibuli a na porce husy navršíme pokrájené zelí zbavené košťálu, osolíme a zastříkneme octem. <br /> Po 10 minutách pečení přidáme oloupaná a nahrubo nastrouhaná jablka a oloupané a na kostky nakrájené brambory. <br /> Směs promícháme a společně dodusíme doměkka. <br /> Husí sádlo použijeme na přípravu bramboráku, topinek nebo smažených bramborových placek. <br /> Porce husy podáváme společně se zelím, jablky a brambory. <br /> Vhodnou přílohou je bramborový knedlík nebo bramborové placky.<br />