Sváteční husa

PŘÍPRAVA POKRMU:

Očištěnou a vykuchanou husu důkladně omyjeme a osušíme. <br /> Osolíme ji, okmínujeme a necháme aspoň 20 minut odpočinout, aby se sůl rozpustila a prostoupila <br /> do masa. <br /> 2 jablka, polovinu švestek a ořechů vložíme do husy, kam přidáme i pokrájený oloupaný pomeranč <br /> a husu zašijeme. <br /> Vložíme ji do pekáče, mírně podlijeme, zakryjeme vrchním pekáčem a dáme do vyhřáté trouby. <br /> Nejprve pečeme při 160°C za občasného polévání výpekem asi 1 hodinu. <br /> Pak přidáme zbylá pokrájená jablka, ořechy a švestky. <br /> Teplotu zvýšíme asi na 180°C a husu dopečeme bez zakrytí doměkka. <br /> Hotovou husu naporcujeme a podáváme s různými druhy knedlíků, červeným zelím a ve výpeku pečeným ovocem s ořechy. <br />