Jehněčí kotletky

PŘÍPRAVA POKRMU:

Naklepané maso osolíme, opepříme a posypeme nasekaným rozmarýnem. Pokapeme olejem a necháme alespoň hodinu v lednici marinovat.
Marinované maso opečeme po obou stranách doměkka. Hotové maso přendáme do misky a uložíme do tepla. Do výpeku vložíme plátky oloupaných rajčat a po obou stranách je opečeme. Přidáme nakrájený česnek a ještě chvíli restujeme (pozor aby česnek nezhnědl příliš). Rajčata vyjmeme a do výpeku nalijeme trochu vody (lze nahradit vývarem) a chvíli povaříme. Nakonec v něm krátce prohřejeme olivy.
Na talíř položíme plátky rajčat, na ně položíme kotletky a přelijeme česnekovou šťávou s olivami.