Kachna divoká na víně
SUROVINY:
- 1 divoká kachna
- 2 lžíce oleje
- hrnek červeného vína
- 2 mrkve
- 2 střední petržele
- kousek celeru
- velká cibule
- sůl
- pepř
- 4 zrnka nového koření
- 3 bobkové listy
- tymián
- troška rozmarýnu
- oregano
- satureja
- 1/2 hrnku smetany
- lžíce hladké mouky
- lžička kečupu
- lžička brusinkového kompotu
PŘÍPRAVA POKRMU:
Kachnu naporcujeme na čtvrtky, osolíme, opepříme a v remosce nebo zapékací míse krátce opečeme na oleji. Přidáme tymíán, saturejku, rozmarýn, bobkový list, nové koření a pokrájenou zeleninu s cibulí. Dusíme za stálého podlévání červeným vínem. Když je kachna měkká, přidáme k ní smetanu zahuštěnou hladkou moukou. Dále dodáme lžičku kečupu, hořčice a brusinkového kompotu, zamícháme a povaříme. Omáčku můžeme i rozředit červeným vínem. Podáváme s knedlíky.
< Předchozí recept Následující recept >
Přečteno 2390x | Přidáno 01.12.2010 | Tisk
Nejoblíbenější v této kategorii
KATEGORIE
KATEGORIE
