Kávová poleva

PŘÍPRAVA POKRMU:

Obvyklé jsou polevy vodové, do níchž se mísí jemný moučkový cukr s vřelým mlékem. Polevu třeme aspoň 10 minut i déle v porcelovánové misce nemastnou vařečkou. Pak je krásně hladká, opravdu ledová. Moučkový cukr předem ještě prosejeme. Poleva z 300 g cukru stačí na větší dort.

Lépe je zavařit kávu do mléka, procedit plátýnkem položeným na sítko a pak teprve třít s cukrem.