Košíčky

PŘÍPRAVA POKRMU:

Troubu předehřejeme na 180°C.
Na vál prosijeme mouku, rozdrobíme do ní máslo, přidáme cukr, vanilkový cukr, strouhanou citronovou kůru, nakonec přidáme žloutky a vypracujeme hladké těsto, které necháme chvíli odpočinout. Můžeme ho dát na 20 minut do ledničky. Pak je rozdělime na kousky a vtlačíme do formiček košíčků, Aby se košíčky při pečení nenafoukly a po upečení dobře plnily, naplníme je po vtlačení těsta syrovým hrachem, který po upečení odtraníme. Košíčky narovnáme na plech a zvolna pečeme dorůžova. Pak je opatrně přesuneme na vál, obrátíme a klepnutím na dno vyklopíme. Necháme je vychladnout.
Zakysanou smetanu rozšleháme s cukrem, za stálého míchání uvedeme do varu a povaříme, až směs zhoustne. Vychladíme ji a utřeme do hladkého krému se změklým máslem. Krémem plníme košíčky, poklademe kousky ovoce a ozdobíme dotuha vyšlehanou šlehačkou. Můžeme dozdobit strouhanou čokoládou nebo strouhanými ořechy