Rybí polévka se zeleninou

PŘÍPRAVA POKRMU:

Na másle zpěníme nadrobno nasekanou cibuli, přidáme mletou červenou papriku a vykostěné rybí maso nakrájené na malé kousky, promícháme a osmahneme. Zvlášť uvaříme kosti z ryby, hlavu, jikry, kořenovou zeleninu, cibuli, bobkový list, celý černý pepř a nové koření, trochu soli a zelenou petrželovou nať. Uvařenou polévku scedíme na osmahnuté maso, dosolíme a povaříme. Do hotové polévky vlijeme kyselou smetanu, v níž jsme rozšlehali žloutek, a podle chuti přidáme ocet.