Holštýnská pivní polévka
SUROVINY:
- 150 g tmavého žitného chleba
- kousek celé skořice
- šťávu a kůru z 1/2 citrónu
- sůl
- 75 g cukru
- 100 g přebraných hrozinek
- 2 jablka
- 1/2 l piva
- 1 žlouotek
- 1 bílek
- 50 g cukru
![Holštýnská pivní polévka](/www/images/logo_recepty_1.png)
PŘÍPRAVA POKRMU:
Chleba nakrajíme na kostky, zalijeme vodou (asi 1/2 l), přivedeme k varu, rozvaříme a protřeme sítem.
Skořici, šťávu a kůru z citrónu, sůl, cukr a přebrané hrozinky dáme k prolisovanému chlebu, a stálého míchání necháme přejít varem. Jablka oloupeme, rozkrájíme na čtvrtky, zbavíme jadřinců, nakrájíme na plátky.
Pivo spolu s jablky dáme do polévky, přivedeme k varu, na mírném ohni necháme asi 10 minut táhnout.
Rozšleháme žloutek a polévku zjemníme.
Sněhové knedlíčky:
Ušleháme bílek s cukrem na pevno. lžičkou vykrajujeme malé kndelčky, posadíme je na polévku a v zakrytém hrnci necháme 3-4 minuty ztuhnout.
< Předchozí recept Následující recept >
Přečteno 1773x | Přidáno 25.08.2009 | Tisk