Krůtí závitky se špenátem

PŘÍPRAVA POKRMU:

Krůtí prsa rozřízneme na plát. Naklepeme a mírně osolíme. Špenátové listy opláchneme a spaříme vroucí vodou. Necháme okapat a vychladnout. Na plát masa rozložíme listy špenátu a na tenké plátky nakrájenou anglickou slaninu a pak roládu pevně srolujeme. Ostrým nožem krájíme z rolády asi 1,5 cm silné plátky, které propíchneme napříč špejlí, aby při tepelné úpravě držely tvar. Na marinádu promícháme olej s vínem, grilovacím kořením a bylinkami. Touto marinádou potřeme špízy, které pak uložíme přes noc do ledničky. Druhý den necháme maso okapat, marinádu zachytíme a špízy grilujeme po obou stranách asi 12 minut. Během grilování je potíráme marinádou. Ke každému opečenému špízu napíchneme olivu a 2 půlky rajčat. Podáváme s jakýmkoliv zeleninovým salátem. Do krůtích prsou můžeme před zarolováním vložit i kousek kozího sýra