Kuře po indicku

PŘÍPRAVA POKRMU:

Očištěné kuře naporcujeme na středně velké kousky. Asi polovinu očištěných chilli papriček rozmixujeme s oloupaným česnekem a smícháme s jogurtem a solí. Připravenou pastou potřeme jednotlivé kousky kuřete a necháme je přes noc marinovat. Na pánvi rozehřejeme 1 lžičku oleje a orestujeme kardamom, skořici, hřebíček a kmín. Koření necháme vychladnout a pak ho důkladně rozmixujeme. Do pánve nalijeme zbylý olej, rozehřejeme, přidáme rozmixované koření a marinované kuřecí kousky. Maso zprudka ze všech stran opečeme, podlijeme trochou vody, přiklopíme a na mírném ohni dusíme doměkka. Pčed koncem dušení přidáme zbylé na proužky nakrájené papričky. Kuřecí kousky přeléváme vypečenou šťávou a jako přílohu můžeme zvolit např. kari rýži.