Máčené placičky

PŘÍPRAVA POKRMU:

Mouku, 125g cukru, vanilkový cukr, sůl, zakysanou smetanu, 1 vejce a studený pokrájený tuk zpracujeme na hladké těsto, zabalíme do folie a necháme 1 hodinu v ledničce odpočinout. Mezitím nasekáme kandovanou citronovou a pomerančovou kůru nadrobno a rozmačkáme marcipán. Smícháme s oříšky, druhým vejcem, zbytkem cukru a citronovou kůrou a šťávou. Rozřízneme oba sáčky, vložíme mezi ně vychlazené těsto a vyválíme z něho obdélník 30x50cm. Pak odstraníme horní sáček a povrch těsta potřeme bílkem a oříškovou hmotou. Těsto od obou delších stran stočíme. Vzniklý šev potřeme po celé délce bílkem a spojíme dohromady. Pak dáme závin na 2 hodiny chladit. Těsto nakrájíme na plátky o síle 7 mm. Placičky klademe na pečícím papírem vyložený plech a pečeme v troubě předehřáté na 200°C asi 12-15 minut. Necháme vychladnout. Rozpustíme polevu a placičky v ní do 1/3 máčíme. Necháme zaschnout.