Pečená kachna na tymiánu

PŘÍPRAVA POKRMU:

Vykuchanou kachnu omyjeme, osušíme a vetřeme sůl do kůže. <br /> Prosolíme i uvnitř. <br /> Položíme do pekáče a do kachny vložíme celá jablka i se slupkou. <br /> Kachnu uzavřeme párátky. <br /> Nasekáme čerstvý tymián nebo majoránku, kachnu posypeme a podlijeme trochou vody, aby se nepřipekla. <br /> Pečeme na 180°C do změknutí (cca 2 - 2,5 hodiny) za občasného polévání vypečenou štávou, <br /> Na poslední čtvrt hodinu teplotu zvyšujeme na 200 a dopékáme už bez přikrytí, aby nám kachna hezky zčervenala.<br /> Jablka z kachny vyndáme a nemusíme je dál použít i když někomu chutnají k masu. <br />