Pikantní hovězí závitky

PŘÍPRAVA POKRMU:

Jemně nakrájenou cibuli, žampiony a slaninu osmažíme na lžíci sádla, smícháme s jemně nastrouhanou citr. Kůrou, strouhankou, petrželkou, rozšlehaným vejcem, solí a kořením. Hovězí plátky jemně naklepeme, okořeníme, pokaldeme nádivkou, stočíme, upevníme jehlami na masové závitky a obalíme v mouce. Závitky prudce osmažíme na sádle, podlijeme trochou vody a dusíme v mírně vyhřáté troubě půl hodiny. Pak přidáme hořčici a utřený česnek a dusíme do měkka. Šťáva má být mírně zahoustlá.
Vhodnou přílohou je dušená rýže.