Placky ze syrových brambor (bramboráky)

PŘÍPRAVA POKRMU:

Syrové brambory oškrábeme, omyjeme a ustrouháme. Vodu částečně slijeme, přidáme sůl, vejce, česnek, majoránku a mléko podle potřeby, aby těsto nebylo tuhé. Do tuku rozpáleného na pánvi klademe lžící hromadky, které vidličkou rozetřeme na placky a osmažíme po obou stranách, nebo těsto rozestřeme asi v 1 cm vysokou placku na vymaštěný pekáč a pečeme v horké troubě dozlatova. Do tohoto těsta můžeme přidat 1/4 kg dobře vymačkaného, drobně usekaného kysaného zelí a místo majoránky dát tlučený kmín. Aby těsto nebylo řídké, dáme méně mléka nebo přidáme mouku. Pečeme na vymaštěném pekáči jako v předešlém předpise.