Nacházíte se: Úvod / Recepty z hub
Plněné žampiony
SUROVINY:
- 8 velkých žampionů
- 6 brambor
- sůl
- bílý pepř
- 1 cibuli
- 40 dkg brokolice
- 10 dkg anglické slaniny
- kelímek (2 dcl) smetany na šlehání
- 1/8 l mléka
- 2 lžíce solamylu
- 1 lžíce instantní polévky nebo práškového polévkového koření
- svazek zelené petrželky
- 2lžíce másla
- strouhaný muškátový oříšek
- 2lžíce parmazánu
![Plněné žampiony](/www/images/logo_recepty_1.png)
PŘÍPRAVA POKRMU:
Brambory oloupeme a uvaříme asi 20 minut. Opereme brokolici, rozebereme ji na malé růžičky, a asi 5 minut pře dovařením brambor je přidáme k bramborám. Na omáčku nakrájíme slaninu na kostičky. Cibuli nasekáme nadrobno, očistíme a opláchneme žampiony, opatrně z nich vykroutíme nožky a ty nadrobno nakrájíme. V kastrolku dokřupava osmahneme slaninu, přidáme cibuli a nakrájené nožky žampionů. Krátce podusíme podlijeme smetanou a mlékem a ještě povaříme. Solamyl rozmícháte ve studené vodě a omáčku s ním zahustíme. Za stálého míchání necháme přejít varem. Dochutíme polévkovým kořením a pepřem. Brambory s brokolicí slijeme a rozmačkáme vidličkou. Přidáme tua a okořeníme solí, pepřem a muškátem. Promícháme až vznikne pyré které naplníme do sáčku a ozdobně nastříkáme do hlaviček žampionů. Do ohnivzdorné nalijeme omáčku, do které jsme ještě zamíchali zelenou petrželku. Na ni vložíme žampiony a posypeme je strouhaným sýrem. Zapékáme je asi 5 - 8 minut v předehřáté troubě.
< Předchozí recept Následující recept >
Přečteno 14791x | Přidáno 14.10.2009 | Tisk