Pražská záživná polévka (ze starého receptáře)

PŘÍPRAVA POKRMU:

Přebrané, spařené a propláchnuté kroupy, přebraný a vypraný hrách a propláchnuté houby přes noc namočíme. Druhý den dolijeme potřebné množství vody a vaříme, až jsou kroupy a hrách téměř měkké. Očištěnou zeleninu nakrájíme na nudličky, na tuku osmahneme, zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme prochladlým vývarem z krup a hrachu, rozšleháme, přidáme kroupy, hrách i houby, na kostičky nakrájené brambory a vaříme dále, až je vše měkké. Potom polévku ochutíme česnekem utřeným se solí a majoránkou. Do talířů rozdělíme celerovou nať a zalijeme polévkou. Polévku podáváme s chlebem jako hlavní chod.