Rybí polévka
SUROVINY:
- 2 kapří hlavy
- jikry
- mlíčí z 1 kapra
- 1 mrkev
- 1/2 celeru
- 1 petržel
- olej
- 170g másla
- 2 lžíce hladké mouky
- muškátový květ
- zelená petrželka
- citrón
- 1dcl smetany
- pečivo na krutóny
- olej na smažení
- sůl
PŘÍPRAVA POKRMU:
Do studené vody dáme kapří hlavy, osolíme a hodinu necháme vařit. Vývar slijeme. Do hrnce dáme 2 naběračky vývaru a přidáme jikry a mlíčí. Vaříme asi 4 minuty. Zeleninu nastrouháme nahrubo a opečeme ji na 100 g másla. Ze zbylého másla a hladké mouky připravíme jíšku.Uvařené hlavy necháme povařit. Jikry a mlíčí scedíme, trochu rozmačkáme a přisypeme i s obraným masem do polévky. Přidáme muškátový květ, zelenou petrželku a nakonec přilijeme smetanu na zjemnění. Polévku můžeme rozmixovat. Podáváme s opečenými krutóny a zelenou petržekou.
< Předchozí recept Následující recept >
Přečteno 1415x | Přidáno 16.02.2011 | Tisk
Nejoblíbenější v této kategorii
KATEGORIE
KATEGORIE
