Přírodní pečené hovězí maso

PŘÍPRAVA POKRMU:

Umytou osušenou kýtu prošpikujeme na nudličky nakrájenou uzenou slaninu, osolíme, opepříme a ze všech stran opečeme na rozpáleném tuku. Na tuku po opékání zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, vložíme opečené maso, podlijeme ho vroucí vodou nebo vývarem a dusíme pod pokličkou doměkka. Během dušení podle potřeby doléváme horkou vodu a maso obracíme. Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme vlažnou vodou(vývarem), rozmícháme a ještě dobře povaříme. Před podáváním můžeme šťávu propasírovat. Na porce nakrájené maso servírujeme na horkém talíři přelité šťávou. Jako přílohu podáváme vařené nebo opékané brambory, dušenou rýži a různě zeleninové saláty.