Řezy Rigó Jancsi

PŘÍPRAVA POKRMU:

Nejlépe den předem si připravíme čokoládovou náplň. Smetanu osladíme a vmícháme do ní kakao. Svaříme ji a přes noc necháme v chladničce rozležet.<br /> Vejce vyšleháme s cukrem do pěny. Zlehka vmícháme mouku prosátou s kakaem. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a vložíme do trouby. Pečeme je při 200°C asi 8 minut. Upečený korpus necháme na kovové mřížce vychladnout. Poté z něj opatrně odstraníme pečicí papír a podélně ho prokrojíme.<br /> Čokoládovou náplň vyšleháme dotuha. Pak připravíme světlou náplň. Ze smetany s vanilkovým cukrem vyšleháme tuhou šlehačku.<br /> Vrchní díl korpusu potřeme rozehřátou čokoládovou polevou a necháme zatuhnout. Poté ho rozkrájíme na čtverce velikosti 6 × 6 cm. Spodní díl korpusu položíme na plech s vyšším okrajem. Potřeme ho nejprve šlehačkou tmavou, pak světlou. Navrch rozložíme čtverečky s polevou a uložíme do chladničky zatuhnout. Poté moučník nakrájíme na porce.